Laurent Strouk est né le 3 novembre 1965 à Paris. Autodidacte, il a ouvert sa première galerie à Paris, près de Beaubourg en 1986. En 1997, il sinstalle rue Guénégaud, dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Parallèlement, il crée la Pop Galerie à Cannes. Depuis 2004, il est installé rue Jacques-Callot à Paris, toujours à Saint Germain, et aujourdhui, assisté de sa directrice Marie Laborde et de Christophe Leflot et Jean-Luc Boncompain, il propose à la vente les œuvres dartistes internationalement reconnus tels que Robert Indiana, Keith Haring, Mel Ramos, Andy Warhol, Jim Dine, Tom Wesselmann, Arman, Jean-Pierre Raynaud, Phillipe Hiquily, Pavlos, Niki de Saint Phalle, Mimmo Rotella, Robert Combas, Adami, Arroyo, Erro, Jacques Monory, Bernard Rancillac, Peter Klasen, Ivan Messac, Gérard Schlosser, Antonio Ségui.
Située au cœur de Paris, la galerie Laurent Strouk centre son travail sur la diffusion du Pop Art et crée des ponts entre les différents auteurs établis et la jeune expérience contemporaine française New Pop Art quil contribue à faire évoluer, représentée par des artistes tels que FC Sofia ou Eric Liot. Il ouvre égalment ses cimaises à de nouveaux jeunes artistes tel Philippe Pasqua.